Penikmat Aneka olahan daging, tentunya sudah familier dengan menu tengkkeng. Tengkleng adalah makanan khas daerah Solo. Satu porsi tengkleng biasanya terdiri dari daging, jeroan, dan tulang kambing atau sapi. Tengkleng identik dengan masakan tulang kambing dengan dagingnya yang sedikit menempel pada tulang. Masakan ini merupakan olahan sejenis sup khas solo. Sepintas agak mirip dengan gulai tapi kuahnya lebih encer. Nah, bagi anda berdomisili sekitar Jogja tak perlu jauh-jauh ke Solo untuk menikmati tengkleng. Anda bisa menikmati tengkleng yang namanya cukup unik dan rasanya pun mak nyus. Kuliner yang terdengar unik, agak ekstrim ini adalah tengkleng gajah. Dari namanya saja sudah terbayang gajah yang besar. Tentunya tengklengnya juga super besar. Tapi sebenarnya tengkleng ini bukan dari daging gajah tapi dari daging kambing. Karena sajian tengkleng kambing dengan porsi besar inilah maka sering dianalogkan seperti gajah. Pemilik tengkleng Gajah membuat inovasi dengan membuat tengkleng yang dagingnya masih banyak dengan tulang yang disajikan ukurannya juga besar. Maka untuk menarik pelanggan dinamakan Tengkleng Gajah.
Dengan memakai nama unik, penyajian menarik di dukung digital marketing yang baik, Tengkleng Gajah cepat dikenal masyarakat. Jadi tak hanya lezat saja, namun dukungan strategi digital marketing juga penting untuk meningkatkan penjualan. Diolah dengan rempah khusus yang khas, tengkleng ini pun rasanya benar- benar nikmat. Irisan tulang kambing ini dimasak selama kurang lebih tiga jam untuk mendapatkan rasa yang kuat dengan daging yang empuk. Rempahnya membuat kuahnya pekat sehingga bumbunya benar-benar meresap. Dimasak dengan kuah tongseng, tidak membuat rasa asli rempah tengkleng yang manis gurih seimbang. Potongan tulang dengan daging yang berukuran besar dalam sajian ini dijamin membuat anda kenyang.
Paling enak disantap saat masih panas. Asap kuahnya yang mengepul akan membuat aroma masakan sangat menggiurkan. Sajiannya menggoda ini sangat nikmat dipadukan dengan nasi panas yang bisa Anda ambil sepuasnya. Kuahnya cukup kental dengan cita rasa khas dipadukan dengan irisan cabai dan sayuran akan menambah kenikmatan saat menikmati hidangan ini. Anda bisa menggunakan sedotan untuk menikmati sum-sum di dalam tulang sampai mencapai kedalaman tulangnya.
Buka sejak 2006 dengan menyajikan olahan daging kambing. Awal buka, warung ini bernama Warung Sate Kambing Sari Roso Mulyo. Kusus hanya menyajikan makanan dari daging kambing. Banyaknya para konsumen yang datang dan mempromosikan dari mulut ke mulut membuat namanya cukup terkenal sampai keluar kota Yogyakarta. Untuk menambah daya tarik pelanggan maka warung ini dinamakan warung Tengkleng Gajah. Menu tengkleng disini bermacam-macam. Anda bisa memilih bisa sesuai selera. Ada tengkleng gajah dengan resep orisinal, tengkleng gajah dimasak tongseng atau digoreng, dan bagi penyuka pedas ada tengkleng gajah sambal bawang.
Selain tengkleng di warung ini juga tersedia menu lainnya serba daging kambing. Seperti gule, nasi goreng kambing, dan nasi briyani. nasi goreng kambing, tongseng, dan juga sate. Dengan pilihan cara mengolahnya, bisa goreng, bakar, atau tongseng. Pilihan rasanya pun bisa gurih, manis, atau pedas. Bagi penyuka rasa manis, masakan tengkleng yang digoreng atau satai kambing bisa menjadi pilihan karena bumbu kecap yang cukup mendominasi. Untuk tongseng kepala kambing juga dihadirkan dengan dua varian, yakni tongseng kambing yang disajikan biasa atau tongseng kambing yang digoreng terlebih dahulu. Apalagi pengunjung dapat mengambil nasi putih sendiri. Jika ingin nambah pun bisa. So….,dijamin bahkan perut bakal kenyang dan puas. Menu minuman yang tersedia disini juga seger-seger. Anda bisa memesan diantaranya es teh, es jeruk manis, dan juga jus. Dibawah ini daftar harga berbagai menu di warung Tengkleng Gajah. Ini bisa untuk memberi gambaran apa saja yang akan dipesan jika berkunjung disini. Menyiapkan berapa budgetnya untuk mentraktir teman atau keluarga anda. Atau anda bisa memesan juga lewat aplikasi tentunya. Berikut daftar menu dan harga di warung Tengkleng Gajah;
Sate / Sate Goreng Rp. 37.000,-
Tongseng Biasa Rp. 37.000,-
Tongseng Kepala Rp. 37.000,-
Kepala Goreng Rp. 37.000,-
Tengkleng Gajah Rp. 37.000,-
Nasi Goreng Kambing Rp. 20.000,-
Gule Daging Rp. 37.000,-
Gule Jeroan Rp. 15.000,-
Nasi Putih Rp. 5.000,-
Es Jeruk / Jeruk Panas Rp. 5.000,-
Teh Es Rp. 5.000,-
Saparela Rp. 10.000,-
Jus Rp. 8.000,-
Kopi Rp. 6.000,-
Soda Gembira Rp. 12.000,-
Penasran dengan menu-menu diatas? Bagaimana rasanya? Langsung datang saja ke Warung Tengkleng Gajah Jogja. Memasuki warung ini, maka Anda pun akan langsung disuguhi dengan suasana dapur yang terbuka. Warung ini memiliki konsep warung terbuka jadi Anda bisa melihat bagaimana proses memasak tengkleng dan menu-menu lainnya hingga penyajiannya di meja makan para pemesan. Barisan meja panjang yang berjajar rapi di luar membuat para tamu nyaman untuk menikmati menu di warung ini. Dengan konsep terbuka, warung ini dapat menampung banyak pengunjung yang datang. Warung ini buka mulai pukul 09 sampai 21.00 WIB. Jadi nika ingin datang kesini jangan terlalu pagi dan jangan terlalu larut malam. Lokasi tengkleng Gajah Jogja ini ada di Jalan Kaliurang, tepatnya di Km 9,3. Desa Gantalan, Kecamatannya Ngaglik, Sleman. Rutenya dari jl Kaliurang terus jalan sampai ke kilometer 9,3. Setelah sampai di kilometer 9,3 belok ke kanan (timur) pada pertigaan sebelum mencapai lampu merah pada Merapi View. Jalan terus sekitar 1 Km anda akan sampai tujuan.
Tengkleng Gajah juga membuat frozen food untuk pelanggan. Produk frozen food saat ini dikembangkan dengan uji laboratorium di Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia. Frozen food ini dikemas dalam kemasan kaleng. Produk yang sudah ada sebelumnya hanya dalam kemasan plastik. Nah, bagi anda yang bukan orang Jogja, frozen food ini menjadi pilihan untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Pemilik warung Tengkleng Gajah memang melakukan inovasi. Inovasi semacam inilah yang akan membuat rumah makan ini bisa terus bertahan dan berkembang seperti sekarang. Selain inovasi produk, pemilik warung ini juga menggunakan social media untuk mempromosikan produk-produknya. Melalui iklan di Facebook dan Instagram ternyata efektif untuk mendatangkan pelanggan. Tak heran penjualannya bisa meningkat 20% persen di hari biasa dan mencapai 50% di akhir pekan. Waw…, luar biasa memang efek social media saat ini. Melalui facebook dan Instagram ini juga bisa menjadi ajang komunikasi efektif. Masih mantengin lewat Instagram saja? Coba anda buktikan kelezatan tengkleng Gajah ini. Agendakan bersama keluarga atau relasi bisnis, teman kantor. Bisa juga mengagendakan untuk reunian di tempat ini. Setelah sebelumnya, anda mengunjungi tempat wisata disekitar lereng Merapi. Misalnya saja Kaliurqng, Tlogo Putri, Museum Merapi, dan masih banyak lagi tentunya tempat wisata lainnya. Sembari mengistirahatkan badan sejenak, anda menikmati menu yang ada di warung tengkleng Gajah ini. Cocok dengan hawa pegunungan, sajian tengkleng dengan asap dan aroma remapah yang mengepul akan menggoyang lidah anda. Selamat berwisata sambil menikmati kulinernya.